A teljes értékű, azaz a maghéjjal, a korpával együtt, nagy
mennyiségben fogyasztott gabonafélék 11 százalékkal csökkentették a
légúti betegségek, 48 százalékkal a cukorbetegség és 15 százalékkal a
rák okozta halálozás kockázatát.
Tizenhét százalékkal csökkent a rák, a
szívbetegség, a légzőszervi kórok és a cukorbetegség okozta idő előtti
halálozás veszélye azoknál, akik minden elfogyasztott 1000
kilokalóriánként 34 gramm teljes értékű gabonafélét ettek – idézte a The Daily Telegraph a tanulmányt.
Mindegyik
teljes értékű, vagyis hántolatlan, finomítatlan gabonaféle – többek
közt a búza és a zab – kedvező, betegségeket megelőző, a szervek
egészségét őrző hatását kimutatták. Ezek a magvak ugyanis bővelkednek
élelmi rostokban, ásványokban és antioxidánsokban.
Nyolc
amerikai állam több mint 367 ezer lakosának táplálkozását és egészségi
állapotát követték átlagosan 14 éven keresztül a kutatók. Még az
életkort, a dohányzást, a testtömegindexet és a testmozgás mennyiségét
figyelembe véve is azt az eredményt kapták, hogy akik 1000
kilokalóriánként 34 gramm hántolatlan gabonafélét fogyasztottak, azoknál
17 százalékkal csökkent az idő előtti halálozás kockázata.
„Eredményeink újabb kutatásokra, klinikai tesztekre sarkallnak,
melyek tovább bizonyíthatják a teljes értékű gabonafélék, rostjaik és
más tápanyagaik jótékony hatásait” – mondta Lu Qui, a kutatás
vezetője. A kutatók szerint a teljes értékű gabonaféléknek egészségvédő
tulajdonságaik lehetnek, többek közt gyulladásgátló hatásuk. A teljes
kiőrlésű gabonában 25 százalékkal több a fehérje, mint a tisztított,
finomított változatban.
Korábbi
tanulmányok kimutatták, hogy a teljes értékű gabonafélék fokozhatják a
csontok ásványi sűrűségét, csökkenthetik a vérnyomást, védik az
egészséges bélflórát, és mérsékelhetik a cukorbetegség kockázatát.
Forrás: http://www.nlcafe.hu
Kommentáld!