Kiskorodban azzal rémisztgettek, hogy ha lenyeled a dinnyemagot, akkor
egy óriási gyümölcs nő majd ki belőle a hasadban? Azóta is lelkesen
kapargálod ki a lédús piros gyümölcsből kikandikáló fekete magokat? Nem
kell! Vagyis kell, de utána tedd szépen félre, hogy megehesd.
Dinnyemag
A dinnyemagot valóban nem jó közvetlenül a gyümölcsből elfogyasztani,
viszont egy kis csíráztatás, fejtés és szárítás után különösen ajánlott
a fogyasztása. Ezzel az eljárással ehetővé teszed a dinnyemagokat, nem
mellékesen fehérjében rendkívül gazdag
csemegét készíthetsz belőle. Mintegy 30 g mennyiségben 10 g fehérje
van, ami vetekszik ugyanezen mennyiségű görög joghurt
proteintartalmával.
Dinnyemag tápanyag
A csíráztatott magok tápértéke sokkal jobb, mint a nem csíráztatott
társaiké. Kihajtatás során ugyanis eltávolítod belőle azokat az
anyagokat, amelyek megnehezítik az emésztést, ezáltal gátolják a fontos
tápanyagok felszívódását. Dinnyemag esetén ezzel az eljárással az
értékes magokat megszabadítod a fekete védő háztól, aminek fogyasztása
valóban nem javasolt.
A dinnyemag ízre nagyon hasonló a napraforgómaghoz – közismertebb
nevén szotyi, tápértékét tekintve pedig hasonló a legtöbb olajos maghoz,
amelyek gazdagok értékes zsírsavakban. Csak úgy magában, vagy akár salátára szórva finom csemegének számít.
30 g dinnyemag tápértéke:
160 kcal
11 g zsír
10 g fehérje
4 g szénhidrát
Ha nem vagy túl jártas a csíráztatásban, különböző bio üzletekben már
megvásárolhatod a dinnyemagok fogyasztható verzióját is. Egy kis
kutatómunkát ugyan igényel, de ennyi erővel a Google is segítségedre
lehet, hogy otthon készítsd el magadnak.
A dinnye egy nagyszerű gyümölcs, nemhiába szeretik olyan sokan…
Forrás: https://peakshop.hu
Kapcsolódó hírek:
5 DOLOG, AMIT EDDIG NEM TUDTÁL A GÖRÖGDINNYÉRŐL