A kurkuma egy Dél-Ázsiából származó növény,amelyek hazánkban is egyre nagyobb előszeretettel használnak fel a konyhában és gyógyászati célokra is.Az élénksárga fűszer ugyanis nemcsak az ételeket teszi különlegessé,hanem bizonyos betegségek kezelésénél is alkalmazható.

Az indiai sáfrány néven is ismert Curcuma longa egy Ázsiában őshonos évelő fűszernövény.A gyömbérfélék családjába tartozik,magassága az 1 métert is elérheti.

Jellegzetes sárga színe már a virágjain megjelenik.Levelei zöldek,hosszúkásak.Gumós gyökérzete a gyömbérekhez hasonlít.A meleg éghajlatot és a nedvességet kedvelő kurkuma Ázsiában sok helyen vadon megterem,de ma már számos országban termesztik.

A növény gyökerének és szárának kiszárításával és őrlésével hozzák létre az aranysárga port,mely az ételeknek különleges színt és ízt varázsol,jellegzetes kesernyés és borsos íze van.Az indiai curry fűszerkeverék fontos alapanyaga.

A gasztronómiában előszeretettel alkalmazzák zöldséges rizsétel elkészítésénél,de levesekket,mártásokat és húsokat is ízesítenek vele.Az élelmiszeripar is hasznosítja: színezőanyagként megtalálható például a margarinokban,likőrökben.

Bizonyos kultúrákban azt vallották,hogy a kurkuma az egész test megtisztítására szolgáló növény.Fő hatóanyaga a kurkumin,amelynek sárga színét is köszönheti.Ez egy nagyon erős antioxidáns összetevő,amely fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bír.Emellett vírusölő jellege révén rendkívül hatékony az immunrendszer erősítésében.A nápi gyógyászat szerint a gyógynövénnyel kezelhetőek emésztési zavarok,bőrproblémák,stabilizálható vele a vércukorszint-amely a cukorbetegség megelőzésében és kezelésében is fontos tényező lehet-,ráadásúl izületi gyulladások és egyéb panaszok is orvosolhatóak lehetnek általa.Kínában gyógyteát készítenek belőle.Napjainkban is folynak kutatások a kurkumának az Alzheimer kórnak és a rákos megbetegedésekre gyakorólt hatásával kapcsolatban.

A kurkuma antioxidáns szerepének következtében segít lekötni a szervezet számára káros szabad gyököket,illetve hatékonyan részt vesz,a testbe került méreganyagok lebontásában.Számos készítményt állítanak alő belőle tabletta formájában,ezek közül azonban nem mindegy,melyikre esik a választásunk.

A hatóanyag-tartalomtól és a tabletta szedésének megfelelő módszeréről mindenképpen érdemes kikérni a háziorvos véleményét.

Nagy adagokban,hosszabb időn keresztül történő szedése hányingert,hasmenést válthat ki.Terhesség,szoptatás,valamint véralvadásgátló szedése esetén használata ellenjavalt.Az ázsiai kurkuma,egészségesebb életet és ízletes ételeket biztosít,és nem utolsó sorban rendkívül mutatós dísznövény.