Ha a cukros ételekről beszélünk, a legtöbb embernek az édességek, csokoládé, fagylalt jut eszébe, ám jó, ha tisztában vagy vele, hogy számos egyéb termék is tartalmaz hozzáadott cukrot. Ezt egyrészt az egészséges életmódra törekvőknek, másrészt a szénhidrát-anyagcsere zavarokkal küzdőknek is fontos tudniuk.

Ha már életmódot váltottál, valószínűleg már eszedbe sem jut olyan félkész vagy kész ételek fogyasztása, amit nem Te magad állítottál elő. De vajon az is eszedbe jut-e, hogy az előre gyártott fűszerkeverékek, ételízesítők címkéit is megnézd? Jobb, ha tudod, hogy ezekkel csak időt spórolhatsz, de ha tele vannak sóval, ízfokozóval és még cukorral is, akkor is megéri?

Valószínűleg már te is tudod, hogy a „light” kifejezés nem azt takarja, hogy az adott termék valóban „könnyű”. Ez a szó két dolgot jelenthet: vagy a zsír vagy a cukortartalmat csökkentették, de ez általában azzal jár, hogy valami mást növelnek ahhoz, hogy a termék mégis finom legyen. Például az alacsony zsírtartalmú gyümölcsjoghurt tele lehet hozzáadott cukorral. Rejtett cukrok alatt nem az adott élelmiszerben alapvetően megtalálható cukrot kell értened, hanem azt, amit a gyártók pluszban adnak hozzá, hogy javítsák az állagot, az ízt vagy könnyebben tartósítsák azt.

Mely élelmiszerek tartalmazhatnak hozzáadott cukrot? Gyakorlatilag bármi! Az üdítőkön és az előre elkészített salátaönteteken át,  az ízesített ásványvizeken keresztül a müzlik, de még a zabkekszek is. Szintén lehet cukor a paradicsomlében vagy sűrítményben, a felvágottakban, húskészítményekben, de még olyanokban is, amikről nem is gondolnád. Tudtad, hogy egyes gyógyszerek, mint a torokfájásra kapható szopogató tabletták és a forró italporok is tartalmazhatnak cukrot?

Nagyon nehéz elkerülni, hogy a tudtodon kívül ne vigyél be felesleges cukrot a szervezetedbe, főleg úgy, hogy a legtöbb esetben más néven van feltüntetve ez a hozzávaló. Íme, néhány a körülbelül 60! féle megnevezésből, ami alatt cukrot kell értened:

• cukor, barna cukor, nádcukor
• méz
• glükóz, fruktóz, dextróz, maltóz, szacharóz
• melasz
• glükóz-fruktóz szirup
• magas fruktóztartalmú kukoricaszirup (HFCS), kukoricaszirup,
• keményítőszirup, juharszirup, agávészirup, rizsszirup.

Ez még nem minden, mert az édes tejpor, teljes tejpor, sovány tejpor, mint alapanyag feltűntetve sok esetben arra szolgálnak, hogy magas cukortartalmukkal tovább édesítsék az adott terméket. Ne dőlj be a „hozzáadott cukrot nem tartalmaz”, „édesítőszerrel készült” vagy „X %-kal kevesebb cukrot tartalmaz” feliratoknak. A legtöbb esetben ez nem jelent mást, mint azt, hogy más, nem feltétlenül egészséges anyaggal édesítettek vagy más néven tüntették fel a cukrot. Annyit tehetsz, hogy minden esetben alaposan elolvasod a termékek címkéit és tudatos vásárlóként igyekezz kiszűrni a feliratok közül azt, ami a cukrot rejti. Ha lehetőséged van rá, próbálj minél kevésbé feldolgozott élelmiszereket vásárolni.

Te is tudatos vásárló vagy?

Forrás: http://peakshop.hu